Rillettes de lapin

Rillettes de lapin

La recette Rillettes de lapin
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : N/D

Catégorie : Terrines et charcuterie

Temps : N/D

Préparation : 25 mn
Cuisson : 3 h 30 à 4 h


Note moyenne :
1 étoile(s) pour Rillettes de lapin2 étoile(s) pour Rillettes de lapin3 étoile(s) pour Rillettes de lapin4 étoile(s) pour Rillettes de lapinRillettes de lapin (3 votes)
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Rillettes de lapin:

Désarticuler le lapin pour éviter les esquilles d'os.
Mettez-le dans une cocotte à fond épais avec les aromates, peu de sel, poivre, muscade et une pointe de petite cuillère de 4-épices.
Couvrez d'eau.
Mettez à feu vif jusqu'à ébullition, puis à feu doux pour mener la cuisson jusqu'à ce que les chairs se détachent des os sans effort (3 à 4 h).
Versez dans une passoire, réservez le jus.
Désossez toutes les chairs à la fourchette, mettez-les dans une terrine avec un verre du bouillon de cuisson et 400 g de saindoux fondu chaud.
Travaillez tout le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une pâte homogène complètement refroidie.
Au début, travaillez au mixer et ensuite à la grosse cuillère en bois.
Rectifiez l'assaisonnement.
Mettez en pots en tassant, laissez reposer au frais pendant 12 h.
Couvrez avec le reste du saindoux fondu.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Rillettes de lapin :



3 commentaires sur la recette Rillettes de lapin :

Commentaire de (invité) le sur la recette Rillettes de lapin :
dans quel genre de pots placer les rillettes svp ?
Note donnée : 1 étoile(s) pour Rillettes de lapin2 étoile(s) pour Rillettes de lapin3 étoile(s) pour Rillettes de lapin4 étoile(s) pour Rillettes de lapinRillettes de lapin
Commentaire de (invité) le sur la recette Rillettes de lapin :
dans quel genre de pots placer les rillettes svp ?
Note donnée : 1 étoile(s) pour Rillettes de lapin2 étoile(s) pour Rillettes de lapin3 étoile(s) pour Rillettes de lapin4 étoile(s) pour Rillettes de lapinRillettes de lapin
Commentaire de le sur la recette Rillettes de lapin :
Vous pouvez conserver les rillettes dans de petites terrines ou cocottes individuelles...


Bon Appétit !
Note donnée : 1 étoile(s) pour Rillettes de lapin2 étoile(s) pour Rillettes de lapin3 étoile(s) pour Rillettes de lapin4 étoile(s) pour Rillettes de lapin5 étoile(s) pour Rillettes de lapin

Donnez votre avis sur la recette Rillettes de lapin

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Rillettes de lapin.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Testé pour vous :

Testé pour vous : <br><br>
Les Friteuses Seb

C'est de saison :

C'est de saison : <br><br>
La Rhubarbe
Le Cuisinier sur Facebook
Le Cuisinier sur Google+
Les recettes de cuisine
débarquent sur votre bureau !
Widget de cuisine
Téléchargez vite notre widget de cuisine gratuit



Météo gratuite à 7 jours sur Meteosun.com


Météo France, Météo Belgique, Météo Canada, Météo Algérie, Météo Maroc, Météo Tunisie ou Météo Suisse sur MeteoSun.com