Bûche Chocolat - Café

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Pâtisseries

Temps : Entre 30 min et 1 h

Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Bûche Chocolat - Café:

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs.
Dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige ferme.

Ajouter peu à peu le sucre en poudre.
Tout en continuant de battre à petite vitesse, ajouter les jaunes d'oeufs.

Incorporer sans cesser de battre, la farine et la levure.

Etaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et lisser à la spatule.
Enfourner 20 minutes à 180°C.

A la sortie du four, retourner la génoise sur un torchon propre et humide.
Rouler le biscuit et le laisser refroidir.

Lorsque la génoise est froide, la dérouler et l'imbiber de café.
Etaler la pâte à tartiner et rouler à nouveau la génoise.

Dans un bol, mélanger 200 gr de chocolat noir fondu et 50 gr de crème fraiche épaisse.
Etaler cette préparation sur le biscuit roulé et dessiner des stries avec les dents d'une fourchette.

Décorer avec des décors en sucre et du chocolat blanc.

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5 commentaires sur la recette Bûche Chocolat - Café :

Commentaire de (invité) le sur la recette Bûche Chocolat - Café :
Les décors en sucre on les trouve ou ? Merci
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Commentaire de (invité) le sur la recette Bûche Chocolat - Café :
Puis-je mettre du confuture à l'iterieure pour avoir un gout délicieux avec chocolat?
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Commentaire de (invité) le sur la recette Bûche Chocolat - Café :
tres tres bon
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Commentaire de (invité) le sur la recette Bûche Chocolat - Café :
deliçieuse recette bonne idée avec de la pate a tartiner.
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Commentaire de le sur la recette Bûche Chocolat - Café :
Vous pouvez trouver les décors en sucre sous la marque ScrapCooking®.
Il en existe de nombreux modèles pour différentes occasions...

Bonne recette !
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