Terrine de lapin aux noisettes

Désosser le lapin et couper le porc en morceaux.
Dans un plat, préparer une marinade en mélangeant le vin blanc avec l'oignon et la carotte émincés, le clou de girofle et le bouquet garni.

Faire mariner la viande au frais pendant toute une journée.
Egoutter et hacher finement la viande.
Ajouter les noisettes.
Saler et poivrer.

Déposer la viande dans une terrine et cuire pendant 1h30 dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir avant de servir, avec des tranches de pain de campagne et une salade verte par exemple.