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Curry de poisson (Macchli Kari)
La recette Curry de poisson (Macchli Kari)
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Ingrédients :
- 800 g de filet de poisson blanc
- 2 tomates
- 2 pommes de terre
- 2 piments frais
- 1 morceau de gingembre frais de 4 cm de long
- 4 cuillères à soupe de yaourt au lait entier
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de curcuma
- 3 cuillères à café de poudre de moutarde
- 2 cuillères à café de paprika doux en poudre
- 1/4 de cuillères à café de piment moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile
- sel
Préparation Curry de poisson (Macchli Kari):
Détaillez le poisson en gros dés. Lavez les tomates et coupez-les cn quatre. Lavez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en bâtons de 6 cm sur 1 cm.
Nettoyez les piments, lavez-les et hachez-les. Pelez le gingembre et hachez-le. Délayez la moutarde en poudre avec 6 cuillerées à soupe d'eau et laissez reposer.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites revenir les piments, le gingembre et les épices en poudre à feu doux 5 mn, en mélangeant. Ajoutez le yaourt et les tomates et faites cuire 5 mn en remuant.
Arrosez avec 15 cl d'eau et portez à ébullition en remuant.
Incorporez les pommes de terre et la moutarde délayée et faites cuire le tout encore 5 mn. Salez. Déposez le poisson dans la sauce. Couvrez à demi et faites cuire à feu modéré encore 5 mn, en nappant le poisson de sauce de temps à autre.
Nettoyez les piments, lavez-les et hachez-les. Pelez le gingembre et hachez-le. Délayez la moutarde en poudre avec 6 cuillerées à soupe d'eau et laissez reposer.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites revenir les piments, le gingembre et les épices en poudre à feu doux 5 mn, en mélangeant. Ajoutez le yaourt et les tomates et faites cuire 5 mn en remuant.
Arrosez avec 15 cl d'eau et portez à ébullition en remuant.
Incorporez les pommes de terre et la moutarde délayée et faites cuire le tout encore 5 mn. Salez. Déposez le poisson dans la sauce. Couvrez à demi et faites cuire à feu modéré encore 5 mn, en nappant le poisson de sauce de temps à autre.
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