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Curry de poulet (Murg Kari)

La recette Curry de poulet (Murg Kari)
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Nb de personnes : 4

Catégorie : Entrées et plats étrangers

Temps : Plus d'une heure

Préparation : 1 heure

Recette envoyée par :

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Ingrédients :

1 kg de morceaux de poulet
100 g de pommes de terre
2 tomates
2 piments frais
1 morceau de gingembre frais de 2 cm de long
4 oignons
4 gousses d'ail
2 cuillères à café de pulpe de tomate
3 cuillères à soupe de yaourt
2 feuilles de laurier
2 clous de girofle
1 écorce de cannelle de 6 cn de long
les graines de 2 capsules de cardamome verte
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 1/2 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à café de garam masala
1/2 cuillère à café de piment moulu
2 cuillères à soupe de ghee
sel

Préparation Curry de poulet (Murg Kari):

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Lavez et coupez les tomates en quatre. Pelez et râpez le gingembre. Lavez et hachez les piments. Pelez et hachez les oignons et l'ail.
Faites chauffer le ghee. Faitesy dorer les oignons. Ajoutez les épices entières et faites-les revenir 2 mn. Incorporez les épices en poudre, sauf le garam masala, et faites-les revenir 2 ou 3 mn.
Incorporez les piments, l'ail et le gingembre. Faites revenir les tomates, le poulet, la pulpe de tomate et le yaourt 5 mn, en remuant.
Ajoutez du sel et 50 cl d'eau et amenez a ébullition. Au bout de 10 mn, incorporez les pommes de terre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 mn. Saupoudrez de garam masala.