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Tajine d'agneau à la courgette
La recette Tajine d'agneau à la courgette
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Ingrédients :
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1,4 kg d'épaule d'agneau
- 1 bâton de cannelle
- 1 dose de safran
- 1 cuillère à café de ras-el-hanout
- un filet d'huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation Tajine d'agneau à la courgette:
Éplucher et hacher l'ail et les oignons.
Couper les courgettes en dés assez gros.
Couper la viande d'agneau en dés.
Dans un fait-tout, faire revenir les cubes d'agneau dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter ensuite la cannelle, les oignons, l'ail et les épices.
Saler et poivrer puis verser une verre d'eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Après 45 minutes de cuisson, ajouter les courgettes et cuire pendant encore un quart d'heure.
Servir chaud, accompagné d'un peu de semoule.
Couper les courgettes en dés assez gros.
Couper la viande d'agneau en dés.
Dans un fait-tout, faire revenir les cubes d'agneau dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter ensuite la cannelle, les oignons, l'ail et les épices.
Saler et poivrer puis verser une verre d'eau.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 45 minutes.
Après 45 minutes de cuisson, ajouter les courgettes et cuire pendant encore un quart d'heure.
Servir chaud, accompagné d'un peu de semoule.
2 commentaires sur la recette Tajine d'agneau à la courgette :
Ce doit être bon mais j'aimerais savoir combien il faut de courgettes.
Merci
Je ne connais pas cette recette ( quand on dit tajine c’est que c’est marocain )
Le tajine aux courgettes cuisiné au Maroc, se fait avec des oignons en lamelles, sel poivre safran, huile végétale, une fois la viande cuite on ajoute les courgettes coupées en longueur et on les saupoudre d’une poignée d’origan