Meringues au café

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Ingrédients :

  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à café de cacao amer en poudre
  • 1/2 cuillère à café de café soluble
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation Meringues au café:

Préchauffer le four à 125°C.

Au fouet électrique, monter le blanc d’œuf en neige ferme.
Petit à petit, incorporer le sucre, le cacao amer en poudre et le café soluble.

Sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé, dresser des dômes de meringues à l'aide d'une poche à douille lisse ou cannelée.

Cuire pendant 35 à 40 minutes en surveillant la cuisson.
Attendre quelques minutes avant de décoller les meringues du papier sulfurisé.

Ces petites meringues se conservent très bien pendant plusieurs jours à l'abris de la chaleur et de l'humidité.

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