Crème brulée

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Crêmes et pâtes à pâtisserie

Temps : Plus d'une heure

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Ingrédients :

Préparation Crème brulée:

- Faire blanchir les jaunes d'œufs dans le sucre.

- Ajouter la crème fraîche.

- Faire cuire 50 minutes dans 6(ou+) ramequins individuels, au four à 140 °C.

- Surveiller la cuisson.

- Laisser refroidir.

- Au moment de servir, recouvrir d'une fine couche de cassonade, que vous caraméliserez au chalumeau ou avec le grill de four.

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