Carbonade à la flamande

Carbonade à la flamande

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Boeuf

Temps : Plus d'une heure
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Ingrédients :

Préparation Carbonade à la flamande:

Dans une cocotte faire dorer la viande coupée en gros cube
La réserver
Faire fondre les oignons, et ajouter le sucre roux pour les faire caraméliser
Ajouter la bière, le vinaigre, le thym et le laurier l’ail en petits morceaux
Remettre les morceaux de viande

Faire mijoter à feux doux pendant 3 heures minimum, rajouter de l’eau si nécessaire
Un quart d’heure avant de servir, ajouter la moutarde puis la fécule préalablement diluée ds de l’eau froide.

Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes, de frites, de purée ou de pomme de terre…

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