Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Poulets à la diable
La recette Poulets à la diable
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?
Ingrédients :
- 3 petits poulets de 600 à 700 g
- 1 tasse à café d'huile d'olive
- 50 g de chapelure blonde
- sel
- Pour la sauce
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 2 échalotes
- 1 verre de vin blanc sec
- 2 verres de ketchup fort
- 1 cuillerée à café de Worcester sauce
- 3 gouttes de tabasco
- poivre
Préparation Poulets à la diable:
Demandez à votre marchand de couper les poulets en deux et d'aplatir chaque moitié. Avec un pinceau, enduisez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez, couvrez aussitôt la peau de chapelure bien appuyée.
Mettez-les au four chaud (5-6 au thermostat) posés sur la grille de la lèchefrite. Laissez cuire sans arroser pendant 25 minutes. Éteignez le four.
Laissez-les encore 5 minutes pour qu'ils gonflent.
Servez accompagnés de la sauce, de maïs grillé ou de frites et garnis de rondelles d'oignons frites.
La sauce :
Faites fondre les échalotes hachées dans l'huile. Mouillez avec le vin blanc puis faites réduire de moitié.
Ajoutez le ketchup, la Worcester sauce, quelques gouttes de tabasco, sel. Au premier bouillon, servez en saucière.
Mettez-les au four chaud (5-6 au thermostat) posés sur la grille de la lèchefrite. Laissez cuire sans arroser pendant 25 minutes. Éteignez le four.
Laissez-les encore 5 minutes pour qu'ils gonflent.
Servez accompagnés de la sauce, de maïs grillé ou de frites et garnis de rondelles d'oignons frites.
La sauce :
Faites fondre les échalotes hachées dans l'huile. Mouillez avec le vin blanc puis faites réduire de moitié.
Ajoutez le ketchup, la Worcester sauce, quelques gouttes de tabasco, sel. Au premier bouillon, servez en saucière.