Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Beignets de courgettes

La recette Beignets de courgettes
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?
Ingrédients :
Préparation Beignets de courgettes:
Commencez par faire la pâte qui doit reposer 1 h.
Mettez la farine dans une terrine.
Creusez une fontaine, mettez les oeufs, le sel, délayez au fouet en ajoutant le lait petit à petit.
Dès que la pâte est lisse et encore épaisse, n'ajoutez plus de lait.
Couvrez-la, mettez au repos.
Epluchez les courgettes, coupez-les en rondelles de 3 ou 4 mm d'épaisseur.
Etendez-les dans un torchon, enroulez-le serré pour éponger leur eau.
Au moment de faire les beignets, battez les blancs en neige ferme, ajoutez-les à la pâte en soulevant la masse pour les incorporer sans les briser, ajoutez du lait si la pâte est trop épaisse.
Une à une, trempez les rondelles de courgettes dans la pâte puis dans la bassine d'huile chaude non fumante.
Retirez-les dès qu'elles sont dorées sans vous préocupper de leur cuisson profonde.
Faites égoutter sur papier absorbant puis disposez-les sur la tôle du four chaud porte entrouverte où elles attendront en finissant de cuire de passer à table sans toutefois foncer de couleur.
Mettez la farine dans une terrine.
Creusez une fontaine, mettez les oeufs, le sel, délayez au fouet en ajoutant le lait petit à petit.
Dès que la pâte est lisse et encore épaisse, n'ajoutez plus de lait.
Couvrez-la, mettez au repos.
Epluchez les courgettes, coupez-les en rondelles de 3 ou 4 mm d'épaisseur.
Etendez-les dans un torchon, enroulez-le serré pour éponger leur eau.
Au moment de faire les beignets, battez les blancs en neige ferme, ajoutez-les à la pâte en soulevant la masse pour les incorporer sans les briser, ajoutez du lait si la pâte est trop épaisse.
Une à une, trempez les rondelles de courgettes dans la pâte puis dans la bassine d'huile chaude non fumante.
Retirez-les dès qu'elles sont dorées sans vous préocupper de leur cuisson profonde.
Faites égoutter sur papier absorbant puis disposez-les sur la tôle du four chaud porte entrouverte où elles attendront en finissant de cuire de passer à table sans toutefois foncer de couleur.
Nos recettes similaires :
Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Beignets de courgettes :
-
Beignets de courgettes râpées
-
Crumble de courgettes
-
Caviar de courgettes
-
Tagliatelles de courgettes
-
Flan de courgettes
-
Crumble de courgettes au chèvre
-
Chips de courgettes
-
Tagliatelles de Courgettes rôties au citron et au Sainte Maure de Touraine
-
Courgettes farcies
-
Croquettes de pommes de terre aux marrons
Donnez votre avis sur la recette Beignets de courgettes






3 commentaires sur la recette Beignets de courgettes :
je connais bien les beignets de courgettes cela fait 30 ans que je cuisine de cette manière et ceci est meilleurs avec un coulis de tomate aillé et assaisonner avec poivre,sel et ajouter un peu de persil et croyez moi c'est un régal une idée comme une autre et très appétissant en présentation
moi j'ajouterai un coulis de tomate aillée c'est un régal
on peu aussi au chou fleur très bon