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Oeufs brouillés aux légumes
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Ingrédients :
- 30 g de beurre
- 20 g d'oignons hachés
- 1/2 branche de céleri, coupée en petits dés
- 1 petite courgette, coupée en petits dés
- 1/4 de cuillère à café de marjolaine
- 1 cuillère à café de poudre de cari
- 2 tomates, coupées en dés
- 8 oeufs
- 1/2 dl de crème légère
- sel
- poivre
Préparation Oeufs brouillés aux légumes:
Faire chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à frire.
Ajouter les oignons, le céleri et les courgettes. Saler, poivrer et ajouter les épices; faire cuire 3 minutes à feu moyen.
Ajouter les tomates; continuer la cuisson de 3 Ã 4 minutes.
Entre temps, casser les oeufs dans un bol et battre au fouet. Saler, poivrer et incorporer la crème.
Faire chauffer le reste du beurre dans une grande poêle à frire en téflon.
Verser les oeufs dans le beurre chaud et faire cuire 1 minute à feu moyen.
Remuer les oeufs rapidement et continuer la cuisson pendant 1 minute.
Ajouter les légumes, mélanger et servir sur du pain grillé.
Ajouter les oignons, le céleri et les courgettes. Saler, poivrer et ajouter les épices; faire cuire 3 minutes à feu moyen.
Ajouter les tomates; continuer la cuisson de 3 Ã 4 minutes.
Entre temps, casser les oeufs dans un bol et battre au fouet. Saler, poivrer et incorporer la crème.
Faire chauffer le reste du beurre dans une grande poêle à frire en téflon.
Verser les oeufs dans le beurre chaud et faire cuire 1 minute à feu moyen.
Remuer les oeufs rapidement et continuer la cuisson pendant 1 minute.
Ajouter les légumes, mélanger et servir sur du pain grillé.
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