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Casserole de boeuf
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Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 oignons, finement hachés
- 2 gousses d'ail, écrasées et hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 625 g de boeuf maigre haché
- 275 g de tomates hachées
- 45 g de pâte de tomates
- 850 g de purée de pommes de terre, chaude
- une pincée de thym
- beurre fondu
- sel
- poivre
Préparation Casserole de boeuf:
Préchauffer le four à 190°C.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons, l'ail et le persil; mélanger et faire cuire 3 minutes à feu moyen.
Ajouter le boeuf et le thym; bien remuer. Continuer la cuisson de 5 à 6 minutes. Remuer de temps à autre. Saler, poivrer.
Ajouter les tomates et la pâte de tomates, daire cuire 4 à 5 minutes à feu doux.
Etendre la moitié de pommes de terre dans un grand plat à gratin. Recouvrir du mélange de viande. Etaler le reste de pommes de terre sur la viande. Arroser le tout de beurre fondu.
Faire cuire de 25 à 30 minutes au four. Servir chaud.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les oignons, l'ail et le persil; mélanger et faire cuire 3 minutes à feu moyen.
Ajouter le boeuf et le thym; bien remuer. Continuer la cuisson de 5 à 6 minutes. Remuer de temps à autre. Saler, poivrer.
Ajouter les tomates et la pâte de tomates, daire cuire 4 à 5 minutes à feu doux.
Etendre la moitié de pommes de terre dans un grand plat à gratin. Recouvrir du mélange de viande. Etaler le reste de pommes de terre sur la viande. Arroser le tout de beurre fondu.
Faire cuire de 25 à 30 minutes au four. Servir chaud.
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