Oeufs mimosa

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Oeufs

Temps : N/D

Préparation : 30 mn
Cuisson : 12 mn


Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Oeufs mimosa:

Faites cuire les oeufs durs.
Epluchez-les bien froids.
Pendant ce temps, faites une mayonnaise très relevée.
Coupez les tomates en rondelles, salez-les.
Préparez les feuilles de laitue.
Coupez les oeufs froids en deux, en long ou en large à votre gré.
Retirez les jaunes.
Réservez-en deux pour faire le mimosa.
Ecrasez les autres avec les fines herbes et la mayonnaise, ajoutée par cuillerées, pour faire une pâte souple sans être molle.
Remplissez-en les blancs.
Disposez-les au fur et à mesure sur une rondelle de tomate posée sur une feuille de laitue dans le plat de service.
Pseez les jaunes réservés à la moulinette, grille moyenne, au-dessus de plat.

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1 commentaire sur la recette Oeufs mimosa :

Commentaire de (invité) le sur la recette Oeufs mimosa :
Les fines herbes ne sont pas obligatoires. C'est aussi bon nature et la couleur plus jolie. Faire une mayonnaise MAISON. Bon aussi avec un anchoi aux câpres dans chaque demi œuf.
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