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Sardines frites (Italie)
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Ingrédients :
Préparation Sardines frites (Italie):
Videz les sardines en les décapitant.
Essuyez-les pour enlever les écailles sans écorcher la peau.
Trempez-les dans le lait, égouttez-les légèrement.
Mélangez sel, poivre, muscade aux fines herbes hachées très fin et à la farine.
Roulez chaque poisson dans ce mélange, jetez aussitôt dans la friture.
Dès qu'elles sont raides et dorées, retirez les sardines sur papier absorbant.
Servez brûlant.
Essuyez-les pour enlever les écailles sans écorcher la peau.
Trempez-les dans le lait, égouttez-les légèrement.
Mélangez sel, poivre, muscade aux fines herbes hachées très fin et à la farine.
Roulez chaque poisson dans ce mélange, jetez aussitôt dans la friture.
Dès qu'elles sont raides et dorées, retirez les sardines sur papier absorbant.
Servez brûlant.
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