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Sauce fudge au chocolat
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Ingrédients :
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 20 cl de lait
- 100 gr de sucre en poudre
- 200 gr de chocolat noir pâtissier
- 60 gr de beurre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
Préparation Sauce fudge au chocolat:
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux.
Quand le mélange devient lisse, ajouter le cacao amer et le sucre.
Peu à peu, ajouter le lait et la crème, et mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Cuire pendant encore 5 minutes, sans cesser de remuer.
La sauce doit épaissir un peu.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Au moment de servir, réchauffer au micro-ondes quelques secondes.
Cette sauce au chocolat est idéale pour napper les crêpes, les gaufres ou les glaces...
Quand le mélange devient lisse, ajouter le cacao amer et le sucre.
Peu à peu, ajouter le lait et la crème, et mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Cuire pendant encore 5 minutes, sans cesser de remuer.
La sauce doit épaissir un peu.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Au moment de servir, réchauffer au micro-ondes quelques secondes.
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