Crumble de figues au praliné - Chantilly au chocolat blanc

Crumble de figues au praliné - Chantilly au chocolat blanc

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Desserts aux fruits

Temps : Entre 30 min et 1 h

Note moyenne :
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Ingrédients :

Préparation Crumble de figues au praliné - Chantilly au chocolat blanc:

Faire gonfler les figues dans du thé pendant environ 30 minutes et égoutter.

Couper les figues en petits cubes et les répartir dans des ramequins.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre et le beurre mou.
Travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

Répartir les miettes par-dessus les figues.
Former un creux au centre de chaque crumble et cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes en surveillant la cuisson.

Au micro-ondes, faire fondre le chocolat au lait avec le lait puis ajouter la poudre de noisettes.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte un peu compacte.

Une fois les crumbles cuits et refroidis, déposer une cuillère à soupe de pâte de praliné dans le creux de chacun.

Au micro)ondes, faire fondre le chocolat blanc avec 10 cl de crème.
Mélanger pour bien lisser et réserver au frais.

Monter la crème en chantilly et incorporer le chocolat blanc fondu avec une spatule.
On peut utiliser un siphon. Mélanger la crème et le chocolat fondu.
Verser dans le siphon et refermer. Percuter une cartouche de gaz et réserver au frais couché.

Réchauffez les crumbles 10 minutes avant de servir.

Servir tiède accompagné de chantilly au chocolat blanc.

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1 commentaire sur la recette Crumble de figues au praliné - Chantilly au chocolat blanc :

Commentaire de (invité) le sur la recette Crumble de figues au praliné - Chantilly au chocolat blanc :
bonjour
dans la liste des ingrédients , il est noté chocolat loir et dans les explications de la recette : chocolat au lait....c'est lequel?
la recette me tente beaucoup! merci
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