Mousse au chocolat blanc et aux framboises

Au bain-marie, faire fondre le chocolat blanc, coupé en morceaux.

Dans une casserole, porter 5 cl de crème fraîche liquide.
Ajouter la crème chaude sur le chocolat blanc fondu et mélanger.
Laisser refroidir un peu.

Monter la crème fraîche liquide restante en chantilly.
Incorporer peu à peu la préparation eau chocolat blanc.

Répartir la mousse dans 6 ramequins et laisser prendre au frais pendant 2 heures.

Réserver 6 framboises pour la décoration et écraser les autres à la fourchettes avec le sucre.

Au moment de servir, répartir le coulis de framboises sur les mousses au chocolat blanc.
Déposer les framboises réservées et saupoudrer d'un peu de sucre glace.