Crème glacée à la violette

Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel.
Ajouter le lait.

Battre la crème fraîche en chantilly et incoporer le sirop et le mélange précédant.

Verser le mélange obtenu dans plat allant au congélateur (métallique de préférence) et mettre au froid pendant 3 heures.


Vous pouvez servir cette glace avec des morceaux de bonbons à la violette cassés en petits morceaux.