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Raviolis aux épinards et au parmesan
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Nb de personnes :
4
Catégorie : Riz, pâtes et pommes de terre
Temps : Plus d'une heure
Note moyenne :
(3 votes)
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Temps : Plus d'une heure
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Ingrédients :
- Pour la pâte:
- 500 gr de farine
- 5 oeufs
- sel
- Pour la farce :
- 500 gr d'épinards
- 150 gr de parmesan
- 100 gr de crème fraîche
- poivre
- noix de muscade
- 80 gr de beurre
Préparation Raviolis aux épinards et au parmesan:
Préparer la pâte à ravioli en mélangeant la farine et les oeufs.
Saler.
Blanchir les épinards deux minutes dans l'eau bouillante.
Hacher les épinards et les mélanger à la crème et au parmesan râpé.
Ajouter du poivre et de la noix de muscade.
Farcir les raviolis avec cette préparation.
Fariner les raviolis et les cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée.
Egoutter et parsemer de beurre.
Servir chaud sur un lit d'épinards frais.
Saler.
Blanchir les épinards deux minutes dans l'eau bouillante.
Hacher les épinards et les mélanger à la crème et au parmesan râpé.
Ajouter du poivre et de la noix de muscade.
Farcir les raviolis avec cette préparation.
Fariner les raviolis et les cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée.
Egoutter et parsemer de beurre.
Servir chaud sur un lit d'épinards frais.
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3 commentaires sur la recette Raviolis aux épinards et au parmesan :
100grs de farine = 1 oeuf (moyen), mais si pate trop seche on peu rajouter un tout petit peu d'eau
il faut nous eclairer sur la pate :fautil la melanger avec eau-huile ou simplement de l'eau? Et merci