Raviolis aux épinards et au parmesan

Préparer la pâte à ravioli en mélangeant la farine et les oeufs.
Saler.

Blanchir les épinards deux minutes dans l'eau bouillante.
Hacher les épinards et les mélanger à la crème et au parmesan râpé.
Ajouter du poivre et de la noix de muscade.

Farcir les raviolis avec cette préparation.

Fariner les raviolis et les cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée.
Egoutter et parsemer de beurre.

Servir chaud sur un lit d'épinards frais.