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Gnocchi ricotta - épinards
La recette Gnocchi ricotta - épinards
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Ingrédients :
Préparation Gnocchi ricotta - épinards:
Laver les épinards et les faire cuire 10 minutes à la vapeur.
Egoutter et essorer.
Hacher les épinards et les mélanger avec la ricotta dans un saladier.
Ajouter l'oeuf entier et le jaune, la moitié du parmesan et la noix de muscade.
Saler et poivrer.
Remuer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Avec une cuillère à soupe, former des boule de la taille d'une noix et les fariner légèrement.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge.
Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (3 à 4 minutes).
Récupérer les gnocchis avec une écumoire et les disposr dans un plat;
Arroser de beurre à la sauge et de parmesan.
Servir aussitôt.
Egoutter et essorer.
Hacher les épinards et les mélanger avec la ricotta dans un saladier.
Ajouter l'oeuf entier et le jaune, la moitié du parmesan et la noix de muscade.
Saler et poivrer.
Remuer jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Avec une cuillère à soupe, former des boule de la taille d'une noix et les fariner légèrement.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge.
Cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface (3 à 4 minutes).
Récupérer les gnocchis avec une écumoire et les disposr dans un plat;
Arroser de beurre à la sauge et de parmesan.
Servir aussitôt.
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