Fondue Bourguignonne

Couper la viande en dés et l'assaisonner.

Dans le caquelon à fondue, faire chauffer l'huile.
Lorsqu'elle est bien chaude, plonger les dés de viandes sur des piques et cuire entre 20 secondes à 1 min 30 selon la cuisson désirée.


Accompagner la fondue de plusieurs sauces: curry, cocktail, aïoli, tartare, américaine, bourguignonne.


Pensez à proposer d'autres viandes tels que la dinde, le canard ou encore le veau.

Dans cette recette, on utilise de l'huile de pépins de raisins pour son goût neutre, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser de l'huile de tournesol ou d'arachide que l'on trouve plus facilement dans les cuisines...