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Pesto
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Ingrédients :
- 60 gr de basilic
- 30 gr de pignons de pin
- 1/2 gousse d'ail
- 125 ml d'huile d'olive
- 50 gr de parmesan râpé
- sel
- poivre
Préparation Pesto:
Emincer la gousse d'ail et la couper en petits morceaux.
Hacher le basilic.
Faire griller les pignons quelques secondes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Mixer les pignons, l'ail, l'huile d'olive et le parmesan râpé.
Ajouter ensuite le basilic et mixer encore une fois jusqu'Ã ce que la sauce soit bien lisse.
Assaisonner de sel et de poivre selon les goûts.
Cette sauce accompagne à merveille toutes sortes de pâtes.
Pensez à la congeler dans des bacs à glaçons pour pouvoir avoir de petites doses par la suite...
Hacher le basilic.
Faire griller les pignons quelques secondes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Mixer les pignons, l'ail, l'huile d'olive et le parmesan râpé.
Ajouter ensuite le basilic et mixer encore une fois jusqu'Ã ce que la sauce soit bien lisse.
Assaisonner de sel et de poivre selon les goûts.
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