Grenadins au vermouth

Grenadins au vermouth

La recette Grenadins au vermouth
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 6

Catégorie : Veau

Temps : Plus d'une heure

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 40 à 45 minutes
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

Préparation Grenadins au vermouth:

Farinez très légèrement les grenadins, faites-les dorer des deux côtés dans 50 g de beurre. Procédez sans hâte pour que le beurre ne brûle pas.
Mouillez hors du feu avec le vermouth et le zeste, couvrez. Laissez infuser 5 minutes.
Remettez sur feu vif, amenez à ébullition.
Baissez le feu, ajoutez les tomates coupées en quatre, non épluchées mais épépinées, les oignons, le bouquet, salez, poivrez, couvrez.
Laissez mijoter à petit feu 35 à 40 minutes.
Pour servir, disposez les grenadins dans le plat de service, garnissez avec les oignons, ajoutez dans la sauce deux cuillerées à soupe de crème, faites chauffer en remuant sans bouillir.
Passez la sauce au chinois en pressant le résidu pour en extraire tout le suc, nappez-en les grenadins. Cette sauce ne doit pas être très abondante. Faites-la réduire au besoin à grands bouillons avant d'ajouter la crème. Si vous n'aimez pas la crème, elle peut être liée hors du feu avec 50 g de beurre, ajouté par fractions en fouettant.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Grenadins au vermouth :



Donnez votre avis sur la recette Grenadins au vermouth

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Grenadins au vermouth.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


Fait Maison

Fait Maison
Le lait d'avoine

Batch Cooking

Batch Cooking
Recettes et organisation

Cake Design

Fait Maison
avec La Boite Cookies