Christmas pudding

Christmas pudding

La recette Christmas pudding
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?

Nb de personnes : 14

Catégorie : Pâtisseries

Temps : Plus d'une heure

Préparation 1 h, 8 h d'avance
Cuisson 8 h à faire plusieurs jours à l'avance
Recuisson 3 h le jour de Noël
Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Recevez gratuitement
par email chaque
nouvelle recette publiée
sur le site !
Inscrivez-vous ici

Ingrédients :

  • 120 g de farine
  • 60 g de mie de pain rassie
  • 1 cuillère à café de 4-épices
  • 1 cuillerée à café rase de canelle
  • 1 cuillerée à café rase de muscade
  • 120 g de graisse de boeuf râpée
  • 120 g de sucre brun
  • 120 g de pommes râpées
  • 1 petite carotte râpée
  • 120 g d'écorces confites mélangées et hachées orange, citron, cédrat
  • 120 g de raisins de Corinthe
  • 120 g de raisins de Smyrne
  • 240 g de gros raisins secs épépinés
  • 60 g de chair de pruneaux hachée
  • 120 g d'amandes mondées hâchées
  • le zeste et le jus d'un demi-citron
  • le zeste et le jus d'une demi-orange
  • 1 cuillère à soupe de mélasse
  • 1/8 de l de bière ou de lait
  • Sauce Brandy Butter
  • 120 g de beurre
  • 180 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de cognac

Préparation Christmas pudding:

Mélangez tous les éléments, laissez reposer 8 h. Remélangez. Versez dans un bol beurré, couvrez d'une double feuille d'aluminium beurrée, ficelez solidement.
Cuisez au bain-marie couvert pendant 8 h, ou en autocuiseur 2 h 40. Changez de couverture, remplacez-la par une autre semblable non beurrée.
Gardez au sec et au frais. 3 h avant de servir, recuisez 3 h au bain-marie, i h en autocuiseur.
Démoulez sur le plat de service. Servez chaud flambant au rhum ou au cognac avec la sauce Brandy Butter préparée avec le beurre ramolli mélangé aux éléments et raffermi au frais.

Nos recettes similaires :

Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Christmas pudding :



Donnez votre avis sur la recette Christmas pudding

Utilisez le formulaire ci-dessous pour laisser un commentaire sur la recette Christmas pudding.
Essayez d'être pertinent et évitez les propos limités à "J'aime" ou "Je n'aime pas". Étoffez un peu votre commentaire. Le style SMS ne sera pas toléré.


/ 5


La Boite à Cookies

La Boite à Cookies
Une bonne adresse pour tous les gourmands...

Avec Wëlibox,

Avec Wëlibox,
fini la corvée d'épluchage !

Zoom sur...

La Boite à Cookies
La Châtaigne