Poissons en papillotes (Grèce)

Poissons en papillotes (Grèce)

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Entrées et plats étrangers

Temps : N/D

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 à 35 mn
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Ingrédients :

Préparation Poissons en papillotes (Grèce):

Séchez les poissons nettoyés, salez, poivrez les deux faces.
Posez chaque poisson sur une feuille de papier sulfurisé largement huilée, pressez quelques gouttez de citron, enveloppez hermétiquement.
Mettez au four chaud à 200°C pendant 35 mn.
Ouvrez l'emballage, faites dorer une face du poisson sous le gril du four.
Pendant la cuisson, vous aurez finement haché tous les ingrédients du hachis salé, poivré, enrichi du zeste du citron.
Faites chauffer rapidement l'huile, jetez-y le hachis, remuez 2 ou 3 mn sur feu vif.
Le persil doit rester vert, sortez de la poêle, saupoudrez-en les poissons tout chauds.
Servez avec des quartiers de citron.

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