Rouelle de porc au cidre

Éplucher les pommes et les oignons.
Couper les pommes en quartiers et les oignons en lamelles et les faire revenir dans la sauteuse avec un peu de beurre.

Débarrasser la sauteuse et réserver les pommes et les oignons dorés dans une assiette.
Faire dorer la rouelle de porc à feu vif dans les sucs de cuisson.
Ajouter les oignons et les pommes.
Saupoudrer d'une pincée de muscade. Saler et poivrer.

Ajouter le cidre et laisser mijoter 1h30 en retournant régulièrement la viande.
Servir avec des pommes de terre sautées ou dauphine.