Omelette aux champignons

Omelette aux champignons

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Oeufs

Temps : N/D

Préparation : 5 mn
Cuisson : 8 mn


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Ingrédients :

Préparation Omelette aux champignons:

Battez les oeufs salés et poivrés pour briser les blancs.
Coupez les champignons en lamelles pas trop fines.
Faites-les rissoler dans une cuillerée à soupe de beurre, salez, poivrez, ajoutez une pincée de persil haché avec un petit éclat d'ail.
Faites chauffer le beurre à part.
Dès qu'il mousse, écumez-le jusqu'à ce qu'il soit clair sans blondir.
Versez la moitié dans les oeufs, le reste dans la poêle sans faire tomber le dépôt du fond.
Versez les oeufs dans la poêle sur un feu modéré.
Ramenez les bords de l'omelette au milieu à mesure qu'ils prennent, secouez la poêle pour que l'omelette n'attache pas.
Etalez les champignons sur l'omelette presque cuite.
Lorsqu'il n'y a plus de liquide, l'omelette est cuite, baveuse.
Baissez encore le feu si vous voulez pousser la cuisson.

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1 commentaire sur la recette Omelette aux champignons :

Commentaire de (invité) le sur la recette Omelette aux champignons :
merci la recette et bonne
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