Omelette aux champignons

Dans un bol, battre les oeufs en omelette.

Détailler les champignons en lamelles pas trop fines.
et les faire dorer à la poêle avec une noix de beurre.
Ajoutez un peu de persillade (persil et ail haché)

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et ajouter les oeufs battus en omelette.
Laisser cuire quelques minutes à feu doux.

Déposer les champignons sur l'omelette presque cuite.
Prolonger la cuisson de l'omelette selon les goûts, baveuse ou sèche.

Saler et poivrer.
Servir accompagnée d'une salade verte.