Bricks boeuf et échalotes

Émincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile.
Ajouter ensuite le boeuf haché, les carottes râpées et le curry.
Saler et poivrer.
Ajouter la sauce nunc-mam.
Hors du feu, ajouter les oeufs battus en omelette.

Préchauffer le four à 210°C.

Couper les feuilles de bricks en deux et les garnir d'une cuillère de farce.
Plier en triangle et déposer les bricks sur la plaque du four hurlée.
Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson, les bricks doivent être dorés.