Gâteau damier KitKat - M&M's

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Nb de personnes : 6

Catégorie : Gâteaux

Temps : Entre 30 min et 1 h

Note moyenne :
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Ingrédients :

  • Pour la génoise nature :
  • 4 oeufs
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • Pour la génoise au chocolat :
  • 4 oeufs
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 30 gr de cacao amer en poudre
  • 10 paquets individuels de KitKat (de 4 barres) environ
  • 300 gr de M&M's au chocolat
  • du Nutella, de la confiture, de la ganache...

Préparation Gâteau damier KitKat - M&M's:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.
Au batteur électrique, monter les blancs en neige ferme.
Toujours en fouettant, ajouter 150 gr de sucre.
Réduire la vitesse et incorporer les 4 jaunes, 150 gr farine et le sachet de levure...
Attention ne pas battre trop longtemps afin que les blancs ne retombent pas.

Verser la pâte à génoise dans un moule à manqué beurré, ou mieux un moule silicone.
Enfourner à 180°C pour 15 minutes, en surveillant la cuisson avec la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche lorsque le gâteau est cuit.

Pendant la cuisson, préparer la seconde génoise de la même façon, en ajoutant 30 gr de cacao amer en même temps que la farine et la levure.

Attendre quelques minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.


Lorsque les deux génoises sont complètement refroidies, les découper toutes les deux en 3 cercles.
Il faut ensuite intervertir les cercles de génoise.
Ce qui donne de l’extérieur vers le centre :
- le plus grand blanc, le moyen chocolat et le centre blanc, pour la première couche de génoise.
- le plus grand chocolat, le moyen blanc et le centre chocolat, pour la seconde couche.
Tartiner de Nutella, confiture ou ganache selon les goûts, tous les éléments pour qu’ils soient bien collés les uns aux autres.
Sur le plat de service, déposer la première couche recomposée, recouvrir de pâte à tartiner et déposer en suite la seconde génoise, à la découpe on devrait alors obtenir un damier.
Recouvrir le tout de pâte à tartiner ou de ganache.

Entourer le gâteau avec les barres de KitKat.
Si besoin, maintenir l’ensemble en place avec un large ruban.
Au moment de servir, verser les M&M’s sur le gâteau.


Pour une version plus simple et plus rapide, vous pouvez réaliser une base de gâteau au yaourt, et passer l’étape de la réalisation du damier.

La ganache peut être réalisée à base de chocolat et de mascarpone, mais il faudra alors mettre le gâteau au frais, ce qui n’est pas nécéssaire si vous faites le choix de la confiture ou de la pâte à tartiner.
Attention, un passage au réfrigérateur, rendra le chocolat des KitKat blanc et terne, sans incidence sur les qualités gustatives, cela rend toutefois le gâteau un peu moins joli…

La quantité de KitKat à prévoir dépendra de la taille de la génoise, il faut s'adapter à la circonférence.

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4 commentaires sur la recette Gâteau damier KitKat - M&M's :

Commentaire de (invité) le sur la recette Gâteau damier KitKat - M&M's :
Pouvez vous donner des recettes sans sucre, etant diabetique je n'ai pas droit au sucre et nsuis tres frustee en voyant vos recettes merci.
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