Bouchées de camembert pané

Dans une assiette creuse, mélanger la farine avec la chapelure.
Dans une autre assiette creuse, battre les oeufs en omelette.

Couper le camembert en quartiers, pas trop gros.
Les passer dans l'assiette d'oeufs puis dans l'assiette de chapelure.
Déposer les bouchées de camembert pané sur une assiette et réserver une heure au frais.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire dorer les quartiers de camembert pané pendant 2 minutes environ en les retournant.

Eponger l'excédent de graisse sur du papier absorbant.
Saler, poivrer et servir aussitôt.

Vous pouvez servir ces bouchées accompagnées d'une salade verte.

Le coulommiers peut tout à fait remplacer le camembert.