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Velouté de brocolis
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Nb de personnes :
4
Catégorie : Soupes et potages
Temps : Entre 15 et 30 min.
Note moyenne :
(1 vote)
Catégorie : Soupes et potages
Temps : Entre 15 et 30 min.
Note moyenne :
(1 vote)
Ingrédients :
- 500 gr de brocolis
- 1 courgette
- 2 échalotes
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cube de bouillon
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- sel
Préparation Velouté de brocolis:
Laver et détailler les brocolis en petits bouquets.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Eplucher et couper la courgette en dés.
Ciseler finement l’échalote.
Dans un fait-tout, faire bouillir un litre d’eau avec le cube de bouillon.
Ajouter les légumes.
Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes.
Mixer la soupe et ajouter la crème fraîche et le persil haché.
Servir chaud.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Eplucher et couper la courgette en dés.
Ciseler finement l’échalote.
Dans un fait-tout, faire bouillir un litre d’eau avec le cube de bouillon.
Ajouter les légumes.
Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant 15 à 20 minutes.
Mixer la soupe et ajouter la crème fraîche et le persil haché.
Servir chaud.
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