Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Tarte au chocolat noir sur lit de caramel au beurre salé
Photo envoyée par le cuisinier.
Vous aussi envoyez votre photo sur cette page
Ingrédients :
- Pour la pâte sablée :
- 250 gr de farine
- 150 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 30 gr de poudre d'amandes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- Pour le caramel au beurre salé :
- 100 gr de sucre
- 40 gr de beurre demi-sel
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 3 pincées de fleur de sel
- Pour la ganache au chocolat :
- 200 gr de chocolat noir pâtissier
Préparation Tarte au chocolat noir sur lit de caramel au beurre salé:
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter le beurre coupé en dés et le jaune d'oeuf et mélanger.
Laisser la pâte reposer une heure au frais, enveloppée dans du film alimentaire.
Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
Cuire à blanc pendant 20 minutes à 210°C.
Laisser refroidir.
Dans une casserole, faire chauffer le sucre sans remuer pour faire un caramel.
Chauffer la crème liquide à la casserole ou au micro-ondes.
Quand le caramel est prêt, ajouter la crème liquide hors du feu.
Remuer et ajouter le beurre et la fleur de sel.
Sur le feu, remuer pendant 2 Ã 3 minutes.
Verser la sauce dans un bocal.
Laisser refroidir avant de fermer.
Réserver à température ambiante.
La sauce est assez liquide, elle épaissira en refroidissant.
Au micro-ondes, faire fondre le chocolat.
Ajouter 2 cuillères à soupe de caramel et mélanger.
Déposer une couche de caramel sur le fond de tarte cuit.
Ajouter la ganache au chocolat.
Décorer avec du pralin.
Laisser la pâte reposer une heure au frais, enveloppée dans du film alimentaire.
Étaler la pâte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
Cuire à blanc pendant 20 minutes à 210°C.
Laisser refroidir.
Dans une casserole, faire chauffer le sucre sans remuer pour faire un caramel.
Chauffer la crème liquide à la casserole ou au micro-ondes.
Quand le caramel est prêt, ajouter la crème liquide hors du feu.
Remuer et ajouter le beurre et la fleur de sel.
Sur le feu, remuer pendant 2 Ã 3 minutes.
Verser la sauce dans un bocal.
Laisser refroidir avant de fermer.
Réserver à température ambiante.
La sauce est assez liquide, elle épaissira en refroidissant.
Au micro-ondes, faire fondre le chocolat.
Ajouter 2 cuillères à soupe de caramel et mélanger.
Déposer une couche de caramel sur le fond de tarte cuit.
Ajouter la ganache au chocolat.
Décorer avec du pralin.
Nos recettes similaires :
Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Tarte au chocolat noir sur lit de caramel au beurre salé :
-
Tarte aux noix et caramel au beurre salé
-
Tarte au chocolat
-
Tarte au chocolat / banane
-
Tarte chocolat poires
-
Tarte chocolat bananes
-
Tarte chocolat banane
-
Tarte chocolat blanc-framboises
-
Tarte au chocolat - Frédéric Anton
-
Tarte chocolat framboises
-
Tarte Chocolat praliné
Donnez votre avis sur la recette Tarte au chocolat noir sur lit de caramel au beurre salé







