Velouté de courgettes à la feta - Cyril Lignac

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Nb de personnes : 4

Catégorie : Soupes et potages

Temps : Moins de 15 min.

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Ingrédients :

Préparation Velouté de courgettes à la feta - Cyril Lignac:

Eplucher et couper les courgettes en rondelles.
Peler et hacher l'ail.

Dans une poêle, faire revenir les courgettes et l'ail dans l'huile d'olive et laisser cuire doucement.

Dans une casserole, porter à ébullition un litre d'eau et le cube de bouillon.
Ajouter ensuite les perles de Japon et laisser cuire pendant 15 minutes.

Égoutter les perles et les réserver.

Dans le robot, mixer les courgettes, la feta et 2 louches de bouillon.
Si la préparation est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon.

Ajouter les perles du japon.

Saler et poivrer.


A servir chaud ou froid... Selon les goûts...

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3 commentaires sur la recette Velouté de courgettes à la feta - Cyril Lignac :

Commentaire de (invité) le sur la recette Velouté de courgettes à la feta - Cyril Lignac :
c est quoi les perles du japon
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Commentaire de (invité) le sur la recette Velouté de courgettes à la feta - Cyril Lignac :
c est quoi des perles du japon ??????????
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Commentaire de le sur la recette Velouté de courgettes à la feta - Cyril Lignac :
Les perles du Japon, petites perles blanches, fabriquées à base de fécule de manioc, deviennent translucides à la cuisson. On les trouve également sous la forme du tapioca...

On les utilise dans les soupes pour leur donner un peu plus de consistance, comme avec le vermicelle ou les pâtes à potages par exemple.

Les perles du Japon sont aussi utilisées en dessert :
http://recettes.le-cuisinier.net/recette-de-cuisine,1728-gateau-aux-perles-du-japon
http://recettes.le-cuisinier.net/recette-de-cuisine,2670-perles-de-japon-au-lait-concentre
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