Tarte tomates, courgettes et mozarella

Faire préchauffer le four thermostat 6
Dérouler la pâte dans le moule à tarte et la faire précuire, en l'ayant au préalable piquée à la fourchette.
Couper les courgettes, les tomates et la mozarella en tranches de 4-5 mm environ.
Sortir la pâte du four. Y déposer en alternant : 1 rondelle de courgette, 1 de tomate, 1 tranche de mozarella.
Saupoudrer de basilic (surgelé, ou feuilles fraîches coupées finement), saler, poivrer.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre au four.
Retirer la tarte quand elle est bien dorée et que le liquide s'est bien évaporé (notamment l'eau des tomates).
Servir immédiatement avec une salade verte par exemple, assaisonnée d'une sauce à l'huile d'olive et basilic.

RECETTE ENVOYEE PAR CHRISTINE BOILLEREAU