Quiche aux tomates

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Nb de personnes : N/D

Catégorie : Hors d'oeuvres et entrées

Temps : N/D

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn


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Ingrédients :

Préparation Quiche aux tomates:

Pelez et épépinez des tomates bien en chair, pressez-les pour éliminer le plus de jus possible, hachez-les grossièrement, salez, poivrez.
Dans une terrine, battez les oeufs.
Prélevez-en une cuillerée à soupe pour dorer la pâte.
Ajoutez peu à peu la crème, puis le beurre ramolli en crème.
Réservez une cuillerée à soupe de fromage râpé avant de l'ajouter aux oeufs.
Au moment de remplir la tarte, ajoutez les tomates, rectifiez l'assaisonnement qui doit être relevé.
Etendez la pâte sur 4 mm d'épaisseur à peine.
Garnissez-en la tôle beurrée et farinée en laissant dépasser 2 cm tout autour.
Roulez ce bord en torsade, cisaillez-le en oblique, dorez-le avec l'oeuf réservé, étendu d'une goutte d'eau.
Versez la préparation de la terrine, saupoudrez du fromage réservé.
Mettez au four doux chauffé 15 mn d'avance, la tôle étant à 5 cm du bas.
Laissez cuire sans bouillir pendant 40 à 45 mn.
Surveillez la couleur, couvrez d'une feuille d'aluminium au besoin.
Servez tout chaud après avoir contrôlé la cuisson du fond.

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3 commentaires sur la recette Quiche aux tomates :

Commentaire de (invité) le sur la recette Quiche aux tomates :
cette tarte est délicieuse comme celle au thon et tomates un régale
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Commentaire de (invité) le sur la recette Quiche aux tomates :
délicieuse tarte aux tomates.
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Commentaire de (invité) le sur la recette Quiche aux tomates :
délicieuse tarte aux tomates.
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