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Rocher
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Ingrédients :
- 3 blancs d'oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de noix de coco râpée
- 175 g de sucre
Préparation Rocher:
Mettez dans une casserole à fond arrondi les blancs d'oeufs et les sucres. Portez sur feu doux, battez rapidement au fouet jusqu'à ce que le mélange mousseux soit très chaud mais non bouillant (80°C), continuez à battre jusqu'à refroidissement.
Ajoutez la noix de coco, mélangez. Modelez des boules, posez-les sur la tôle légèrement beurrée.
Mettez à four doux 12 à 15 minutes sans laisser prendre couleur.
Ajoutez la noix de coco, mélangez. Modelez des boules, posez-les sur la tôle légèrement beurrée.
Mettez à four doux 12 à 15 minutes sans laisser prendre couleur.
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