Raisins d'amour

Dans une casserole, mélanger le sucre, l’eau et quelques gouttes de citron.

Faire cuire à feu doux et laisser chauffer jusqu’à ce que le sirop atteigne 150°C.

Retirer la casserole du feu et laisser reposer le sucre cuit quelques instants afin qu’il prenne une couleur caramel.

Le réchauffer à feu vif et tremper les grains de raisins avec une pince à épiler et les poser sur une plaque anti-adhésive.


Vous pouvez remplacer le sucre par 200 gr de sucre en poudre et 50 gr de sirop de glucose.
Pensez à utiliser d'autres fruits...