Crêpes au sarrasin

Crêpes au sarrasin

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Catégorie : Crêpes

Temps : Entre 15 et 30 min.

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Ingrédients :

  • A la farine de sarrasin (sans oeuf):
  • 250 g de farine de sarrasin,
  • 10 g de sel gris de Guérande,
  • 75 cl d'eau,
  • 50 g de beurre fondu.
  • A la farine de sarrasin avec oeuf:
  • 200 gr de farine de sarrasin
  • 90 gr de farine de froment
  • 1 oeuf
  • 1/2 l de lait
  • une bonne pincée de sel

Préparation Crêpes au sarrasin:

Sans oeuf :
Mélangez la farine de sarrasin, le sel et l'eau. Travaillez bien la pâte, laissez reposer 2 h. Avant de cuire ajoutez le beurre..
Cuire des crêpes pas trop fines .

Avec oeuf :
Mettez les farines dans un bol et travaillez-les avec l'oeuf et le lait.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

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1 commentaire sur la recette Crêpes au sarrasin :

Commentaire de (invité) le sur la recette Crêpes au sarrasin :
Merci pour la recette qui sait associer froment et sarrasin
Je voulais préparer un repas ousbek
Dominique
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