Rocher

Rocher

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Nb de personnes : N/D

Catégorie : Pâtisseries

Temps : Entre 30 min et 1 h

Préparation 20 minutes
Cuisson 10 à 15 minutes
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Ingrédients :

Préparation Rocher:

Mettez dans une casserole à fond arrondi les blancs d'oeufs et les sucres. Portez sur feu doux, battez rapidement au fouet jusqu'à ce que le mélange mousseux soit très chaud mais non bouillant (80°C), continuez à battre jusqu'à refroidissement.
Ajoutez la noix de coco, mélangez. Modelez des boules, posez-les sur la tôle légèrement beurrée.
Mettez à four doux 12 à 15 minutes sans laisser prendre couleur.

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