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Potages aux lentilles (Toor Dal)
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Ingrédients :
- 250 g de toor dal (lentilles)
- 1 piment frais
- 3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de paprika en poudra
- 1/2 cuillère à café de piment moulu
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de ghee
- sel
Préparation Potages aux lentilles (Toor Dal):
Dans une casserole, portez 1 litre d'eau à ébullition. Ajoutez le toor dal. Faites cuire à couvert pendant 25 minutes (à feu modéré) en remuant de temps en temps.
Ajoutez le piment en poudre, le curcuma, et la paprika et continuez la cuisson pendant 10 minutes. Retirez du feu.
Faites chauffer le ghee dans une casserole. Ajoutez les graines de cumin, les feuilles de laurier et le piment frais. Faites revenir pendant 1 minute.
Incorporez les épiuces à la soupe et mélangez.
Salez et sucrez la coupe. Avant de servir, saupoudrez de garam masala. Servir avec du riz.
Ajoutez le piment en poudre, le curcuma, et la paprika et continuez la cuisson pendant 10 minutes. Retirez du feu.
Faites chauffer le ghee dans une casserole. Ajoutez les graines de cumin, les feuilles de laurier et le piment frais. Faites revenir pendant 1 minute.
Incorporez les épiuces à la soupe et mélangez.
Salez et sucrez la coupe. Avant de servir, saupoudrez de garam masala. Servir avec du riz.
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