Lentilles rouges à la coriandre fraiche (Masoor Dal)

Lentilles rouges à la coriandre fraiche (Masoor Dal)

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Ingrédients :

  • 175 g de masoor dal (lentilles rouges)
  • 1 lamelle de gingembre
  • quelques branches de coriandre fraîche
  • 1/8 de cuillère à café d'assa foetida
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 de cuillère à café de piment moulu
  • 2 cuillères à soupe de ghee
  • sel

Préparation Lentilles rouges à la coriandre fraiche (Masoor Dal):

Mettre, dans une casserole, 50 cl d'eau et le masoor dal. Portez à ébullition. Pelez et râpez le gingembre. Ajoutez au contenu de la casserole avec le curcuma et le sel.
Couvrez. Faites cuire pendant 20 minutes à feu modéré. Retirez du feu.
Faites chauffer le ghee à feu moyen dans une casserole.. Ajoutez le cumin, l'assa-foetida, la coriandre et le piment. Faites revenir pendant 1 minutes en remuant.
Mélangez avec les lentilles. Parsemez avec 2 cuillères à soupe de coriandre.

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