Truffes

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Ingrédients :

  • 100 g de chocolat fondant
  • 1 jaune d'oeuf
  • 25 g de beurre
  • 1 cuillerée à thé de lait en poudre
  • 1 cuillerée à thé de rhum (facultatif)
  • Pour la garniture :
  • 50 de chocolat en granulés

Préparation Truffes:

Faites fondre le chocolat dans un bol placé dans un récipient contenant de l'eau très chaude.
Ajoutez-y ensuite hors du feu tous les autres ingrédients et battez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et épaisse.
Façonnez-la en boudin que vous couperez en morceaux. Roulez ceux-ci en forme de boule.
Versez le chocolat sur une feuille de papier et placez dessus plusieurs truffes à la fois.
Imprimez un mouvement de va-et-vient afin que le chocolat enrobe bien les friandises.
Mettez en godets et laissez durcir au frais plusieurs heures.

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