Recette envoyée par :
Vous aussi, envoyez votre recette sur cette page
Délice de marcassin aux marrons
La recette Délice de marcassin aux marrons
n'a pas encore de photo.
Pourquoi ne pas nous en envoyer une ?
Ingrédients :
Préparation Délice de marcassin aux marrons:
Trois ou quatre jours avant le repas, préparez la marinade dans un récipient avec les ingrédients indiqués ci-dessus. Puis, mettez-y le marcassin.
Le jour du repas, retirez le rôti. Laissez-le égoutter. Faites-le revenir dans une cocotte. Ensuite, ajoutez le liquide de la marinade, préalablement passé.
Salez, poivrez, et laissez cuire en mijotant à couvert, pendant une heure environ. Retirez la viande. Liez la sauce avec la gelée de groseilles, 1 cuillerée de crème fraîche, et 1 filet de Cognac.
Passez la sauce. Ornez le marcassin de marrons cuits et servez.
Le jour du repas, retirez le rôti. Laissez-le égoutter. Faites-le revenir dans une cocotte. Ensuite, ajoutez le liquide de la marinade, préalablement passé.
Salez, poivrez, et laissez cuire en mijotant à couvert, pendant une heure environ. Retirez la viande. Liez la sauce avec la gelée de groseilles, 1 cuillerée de crème fraîche, et 1 filet de Cognac.
Passez la sauce. Ornez le marcassin de marrons cuits et servez.
Nos recettes similaires :
Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Délice de marcassin aux marrons :
-
Civet de lièvre aux marrons
-
Magrets de canard aux pêches
-
Fricassée de lapin à la romaine
-
Gigue de chevreuil
-
Lapin aux pruneaux
-
Râble de lapin à la moutarde
-
Civet de lièvre
-
Pigeons aux aromates
-
Côtes de chevreuil
-
Gibelotte de garenne
Donnez votre avis sur la recette Délice de marcassin aux marrons
2 commentaires sur la recette Délice de marcassin aux marrons :
je vient de faire la marinade a l'identique avec les mêmes ingrédient, dés que j'aurais gouté a cet recette , je vous dit si celle ci ma plus, en vous redonnant une note.
pas trop aimer . tout se qui et sauce gout vin,j’adhère pas. quand au marcassin, ont en manger pour la première fois, ont a pas aimais non plus. bouh pauvre petite bête