Cake aux artichauts, tomates séchées et pignons de pin

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sel et le poivre.
Ajouter la farine et la levure puis incorporer l'huile et le lait.

Couper les fonds d'artichauts en dés.
Couper les tomates séchées en lanières.

Dans une poêle, torréfier les pignons de pin à sec.

Mélanger le gruyère, l'artichaut, les tomates et les pignons de pin à la pâte.

Beurrer et fariner le moule à cake et verser la préparation.

Enfourner pour 45 à 50 minutes de cuisson.
Planter une lame de couteau pour vérifier la cuisson.