Cake à l'orange

Préchauffer le four à 180°C.

Bosse l'orange sous l'eau chaude.
Sécher l'orange, râper le zeste et presser le jus.

Couper les écorces d'orange confites en petits dés.

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les oeufs un à un.
Ajouter ensuite la farine, la levure et les écorces d'orange?

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser la pâte.

Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson avec la peine d'un couteau. Celle-ci doit ressortir propre et sèche.
Attendre 5 minutes avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec une cuillère à soupe de jus d'orange.
Verser le glaçage sur le cake et lisser à la spatule.
Parsemer de zeste d'orange et laisser sécher le glaçage avant de servir.