Gratin de cabillaud

Laver les tomates et les couper en deux.
Couper le gouda en lamelles.
Brosser le citron sous l'eau chaude et le détailler en fines rondelles.
Laver et sécher l'aneth.

Préchauffer le four à 210°C.

Répartir les pavés de cabillaud dans des minicocottes.
Ajouter 5 cl de vin blanc, 5 cl d'eau et 5 cl de crème fraîche liquide.
Saler, poivrer et saupoudrer de piment d'Espelette.

Recouvrir de tomates cerises, de rondelles de citrons, de gouda.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Décorer avec quelques brins d'aneth et servir chaud.