Irish Coffee

Battre la crème fraîche liquide bien froide en chantilly.

Dans une casserole, chauffer doucement le whisky avec le sirop de sucre ou à défaut une cuillère à café de sucre en poudre.
Le mélange doit juste être chaud mais ne pas bouillir.

Préparer un café fort, bien chaud.

Rincer le verre à l'eau très chaude.
Le verre, le café et le whisky sucré doivent tous être à la même température pour obtenir trois belles couches bien distinctes.

Verser le whisky dans le verre et plonger une cuillère.
Sur le dos de la cuillère, verser doucement le café chaud.
De cette manière, le café ne sera pas mélangé au whisky et "flottera" à la surface.

Couvrir de chantilly et parsemer de quelques copeaux de chocolat noir.
Servir aussitôt.