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Filet de brochet aux champignons et aux crevettes
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Ingrédients :
- 4 filets de brochet
- 60 g de farine
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 125 g de champignons frais, nettoyés et émincés
- 16 crevettes cuites, décortiquées, nettoyées et coupées en deux
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- jus d'un demi citron
- sel
- poivre
Préparation Filet de brochet aux champignons et aux crevettes:
Préchauffer le four à 70°C.
Enfariner les filets.
Faire chauffer la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les filets; faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Saler, poivrer.
Retirer les filets et les tenir au chaud au four.
Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle. Ajouter les champignons, les crevettes et la ciboulette; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
Saler, poivrer et arroser de jus de citron.
Verser la sauce sur les filets. Servir avec des asperges.
Enfariner les filets.
Faire chauffer la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à frire. Ajouter les filets; faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen. Saler, poivrer.
Retirer les filets et les tenir au chaud au four.
Faire chauffer le reste du beurre dans la poêle. Ajouter les champignons, les crevettes et la ciboulette; faire cuire 3 à 4 minutes à feu moyen-vif.
Saler, poivrer et arroser de jus de citron.
Verser la sauce sur les filets. Servir avec des asperges.
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2 commentaires sur la recette Filet de brochet aux champignons et aux crevettes :
cette recette a été copiée mot pour mot du livre de Pol Martin.
un peu de respect svp
a la recette j ajoute de la creme fraiche c est encore meilleur