Soufflé au poulet

Faire cuire le poulet en sauce (ou dans de la soupe).

Dans une poêle, faire fondre les oignons dans l'huile, puis laisser cuire jusqu'à avoir une couleur dorée.

Hacher le poulet cuit, ajouter les oignons cuits, la chapelure, le persil finement coupé, le poivre, le gingembre, la cannelle, les oeufs et le lait.
Bien mélanger le tout.

Verser le mélange obtenu dans un moule beurré, puis l'enfourner jusqu'à ce qu'il prenne couleur et qu'il soit ferme au toucher.